經國家質檢總局、國家標準委批準，GB13078—2017《飼料衛生標準》于2017年10月14日正式發布，2018年5月1日正式實施。該標準是替代GB13078—2001《飼料衛生標準》及其后續關于飼料衛生的各項標準。 　　舊版中涉及的霉菌毒素種類包括黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（以下簡稱嘔吐毒素）共五種毒素，新版中除了對五種毒素的限量標準和適用對象做了調整外，還另外增加了伏馬毒素（B1+B2）。其中改變最大，同時也是大家最關心的莫過于玉米赤霉烯酮。我們將結合近幾年來的飼料霉菌毒素污染數據來為大家詳細解讀新飼料衛生法的變化。 　　黃曲霉毒素B1 　　舊版中黃曲霉毒素的限量標準見下表。 　　GB13078—2001 　　項目產品名稱指標 　　黃曲霉毒素B1允許量（每千克產品中）μg玉米、花生餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）≤50 　　豆粕≤30 　　仔豬配合飼料及濃縮飼料≤10 　　生長育肥豬、種豬配合飼料及濃縮飼料≤20 　　肉用仔雞前期、雛雞配合飼料及濃縮飼料≤10 　　肉用仔雞后期、生長雞、產蛋雞配合飼料及濃縮飼料≤20 　　肉用仔鴨前期、雛鴨配合飼料及濃縮飼料≤10 　　肉用仔鴨后期、生長鴨、產蛋鴨配合飼料及濃縮飼料≤15 　　鵪鶉配合飼料及濃縮飼料≤20 　　奶牛精料補充料≤10 　　肉牛精料補充料≤50 　　新版中黃曲霉毒素B1的限量標準見下表。 　　GB13078—2017 　　項目產品名稱限量試驗方法 　　黃曲霉毒素B1 μg/kg飼料原料玉米加工產品、花生餅（粕）≤50NY/T 2017 　　植物油脂（玉米油、花生油除外）≤10 　　玉米油、花生油≤20 　　其他植物性飼料原料≤30 　　飼料產品仔豬、雛禽濃縮飼料≤10 　　肉用仔鴨后期、生長鴨、產蛋鴨濃縮飼料≤15 　　其他濃縮飼料≤20 　　犢牛、羔羊精料補充料≤20 　　泌乳期精料補充料≤10 　　其他精料補充料≤30 　　仔豬、雛禽配合飼料≤10 　　肉用仔鴨后期、生長鴨、產蛋鴨配合飼料≤15 　　其他配合飼料≤20 　　新標準中玉米加工產品、花生餅（粕）的限量標準為50ppb，而其他植物性原料的限量標準由50ppb降低至30ppb（包括玉米），增加了植物油脂的限量標準（10-20ppb）。另外增加了犢牛、羔羊精料補充料的限量標準（20ppb），增加了泌乳期精料補充料的限量標準（10ppb），增加了其他配合飼料的限量標準（20ppb）。 　　新標準中對植物油脂的限量做了要求，玉米和花生本身就是一類較易污染黃曲霉毒素的飼料原料，加工獲得的植物油中黃曲霉毒素也易富集。因而相對于而其它不易污染黃曲霉毒素的植物油（如大豆油、棕櫚油類的產品），限量標準也是有所區別的。該標準的限量要求直接與食用植物油衛生標準（GB 2716-2005）一致，這體現了國家對飼料安全的重視。從近年來的數據看，一般正規植物油生產企業的產品，出現黃曲霉毒素超標的情況非常少，這主要是因為，植物油中黃曲霉毒素的吸附處理工藝已經非常的成熟，采用常規工藝可以吸附98%以上的黃曲霉毒素B1。然而網絡上也偶爾有油脂黃曲霉毒素超標的報道，這主要集中在小型、家庭型榨油廠上，而且主要也是集中在花生油、玉米油上，因而中大型飼料企業也無須過分擔心。 　　仔豬、肉禽的標準并未變化，將奶牛精補料的限量標準劃歸到泌乳期精料補充料中，這樣一來將限量要求直接將擴展到其他動物上，包括泌乳羊、泌乳母豬。取消肉牛精補料的限量標準，直接將其劃歸到其他精料補充料中，限量標準也由原來的50ppb降為20ppb，可以說是要求更為嚴格了。 　　從黃曲霉毒素的限量標準看，新標準中更加詳細地劃歸了各類原料和飼料產品，擴大了限量的品類，進一步保障了動物食品的安全性。 　　T-2毒素 　　T-2毒素是一種倍半萜烯化合物，自然界多種農作物致病菌可以產生T-2毒素，其中大多數來自鐮孢菌屬，如三線鐮孢菌、擬枝孢鐮孢菌等。霉玉米是T-2毒素的主要來源，如果玉米成熟晚或含水量高，并儲存在易受溫度影響的谷倉內，在凍、溶的交替過程中，能促進霉菌的生長，并合成該毒素。 　　舊版中T-2毒素的限量標準見下表。 　　GB21693—2008 T-2毒素允許量 　　適用范圍允許量/（mg/kg）檢驗方法 　　豬配合飼料≤1按GB/T 8381.4—2005執行 　　禽配合飼料≤1 　　新版中T-2毒素的限量標準見下表。 　　項目產品名稱限量試驗方法 　　T-2毒素mg/kg植物性飼料原料≤0.5NY/T 2071 　　豬、禽配合飼料≤0.5 　　T-2毒素增加了在植物性飼料原料中的限量；將豬配合飼料和禽配合飼料表述為豬、禽配合飼料，而限量標準均降低至0.5ppm。 　　赭曲霉毒素A 　　赭曲霉毒素是一組由赭曲霉、疣孢青霉、純綠青霉及其他幾種青霉產生的結構相似的次級代謝產物，其中以赭曲霉毒素A（OTA）的毒性最大。該毒素具有強烈的腎臟毒和肝臟毒，同時該毒素還具有致癌、致畸和致突變性等。生產中的赭曲霉毒素A中毒主要發生在禽與豬上。 　　舊版中赭曲霉毒素A的限量標準見下表。 　　GB13078.2—2006 　　項目適用范圍允許量/（μg/kg） 　　赭曲霉毒素A配合飼料，玉米≤100 　　新版中赭曲霉毒素A的限量標準見下表。 　　GB13078—2017 　　項目適用范圍允許量/（μg/kg） 　　赭曲霉毒素A配合飼料，玉米≤100 　　赭曲霉毒素A的整體變化不大，僅僅是將玉米擴展為谷物及其加工產品。 　　目前行業內對T-2毒素、赭曲霉毒素A的研究很多，但主要還是在機理和危害上。而從這兩種毒素的調查情況調查來看，污染并不嚴重。 　　綜合來看，飼料企業倒是無需對飼料中T-2毒素和赭曲霉毒素的超標導致的飼料質量問題而擔憂。T-2毒素和赭曲霉毒素的污染風險較低，采取常規的品控方法，就可以有效控制T-2毒素和赭曲霉毒素的超標風險。但是由于T-2毒素本身的毒性非常大，尤其是對于家禽，所以仍然不能掉以輕心。T-2毒素含量為0.4ppm時，能損傷口腔黏膜上皮細胞，引起口腔潰瘍，導致肌胃潰瘍和腺胃粘膜壞死。當然，能導致以上癥狀的疾病或營養性因素很多，我們不能一概而論，最好的診斷方案是通過實驗室的檢測，了解具體的飼料毒素含量。 　　玉米赤霉烯酮 　　玉米赤霉烯酮（ZEN）又稱F-2毒素，具有類雌激素作用，主要危害動物的生殖系統。主要的產毒菌株為禾谷鐮孢菌。玉米、小麥、燕麥和大麥等作物易受到玉米赤霉烯酮污染。豬，尤其是后備母豬對玉米赤霉烯酮毒素最為敏感。 　　舊版中玉米赤霉烯酮的限量標準見下表。 　　GB13078.2—2006 　　項目適用范圍允許量/（μg/kg） 　　玉米赤霉烯酮配合飼料，玉米≤500 　　新版中玉米赤霉烯酮的限量標準見下表。 　　GB13078—2017 　　項目產品名稱限量試驗方法 　　玉米赤霉烯酮mg/kg飼料原料玉米及其加工產品（玉米皮、噴漿玉米皮、玉米漿干粉除外）≤0.5NY/T 2071 　　玉米皮、噴漿玉米皮、玉米漿干粉、玉米酒糟類產品≤1.5 　　其他植物性飼料原料≤1 　　飼料產品犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料≤0.5 　　仔豬配合飼料≤0.15 　　青年母豬配合飼料≤0.1 　　其他豬配合飼料≤0.25 　　其他配合飼料≤0.5 　　玉米赤霉烯酮限量標準的變化非常大，舊的標準中僅僅標注了配合飼料、玉米的限量標準為0.5ppm，而新標準對其進行了非常詳細的分類。新標中規定了飼料原料的限量標準，相對于原有標準，可以說有所放寬，如玉米皮玉米酒糟等產品限量放寬至1.5ppm，其他植物性飼料原料放寬至1ppm。但是，飼料產品的限量標準則嚴格了許多。 　　原有配合飼料的標準為0.5ppm，而現有標準中，仔豬配合飼料的限量標準為0.15ppb，青年母豬配合飼料的標準為0.1ppm，其他豬配合飼料的標準為0.25ppm，犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料和其他配合料的標準不變為0.5ppm。 　　母豬，尤其是后備母豬對玉米赤霉烯酮的敏感性較高，飼料企業對該毒素尤其關注。原有標準中玉米赤霉烯酮的限量為0.5ppm，而根據目前的實驗數據看，玉米赤霉烯酮超過250ppm就會出現母豬的陰戶紅腫現象，對繁殖性能影響極大，同時，在ZEN含量較低的情況下，也會影響母豬的繁殖性能。所以該標準的制定相較原標準來說更為科學、嚴謹。 　　嘔吐毒素 　　舊版中嘔吐毒素的限量標準見下表。 　　GB13078.3—2007 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇允許量 　　適用范圍允許量（mg/kg）檢驗方法 　　豬配合飼料≤1按GB/T 8381.6 　　犢牛配合飼料≤1 　　泌乳期動物配合飼料≤1 　　牛配合飼料≤5 　　家禽配合飼料≤5 　　新版中嘔吐毒素的限量標準見下表。 　　項目產品名稱限量試驗方法 　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）mg/kg飼料原料植物性飼料原料≤5GB/T 30956 　　飼料產品犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料≤1 　　其他精料補充料≤3 　　豬配合飼料≤1 　　其他配合飼料≤3 　　牛、家禽配合飼料的限量標準由原來的5ppm提升到3ppm，增加了植物性飼料原料，犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料和其他精料補充料的限量。 　　嘔吐毒素一直是近年來的飼料行業關注的重點，而且由于近年來的氣候異常、赤霉病蔓延等因素的影響，嘔吐毒素的污染情況也較為嚴重。新標準將原標準中牛、家禽配合飼料5ppm的限量標準降低至3ppm，要求更為嚴格。另外一點很重要的是新標準中規定了植物性飼料原料的限量標準，原有標準中并無這項規定，而根據小編了解到的數據，江蘇奧邁的霉菌毒素檢測實驗室常檢測到超過5ppm的DDGS、麥麩、次粉等原料的樣品。所以飼料企業、原料供應企業需要格外注意，加大原料的檢測力度，降低嘔吐毒素超標風險。 　　伏馬毒素 　　原有的飼料衛生標準中并無伏馬毒素限量，新標準中的伏馬毒素限量標準見下表。 　　項目產品名稱限量試驗方法 　　伏馬毒素（B1+B2）mg/kg飼料原料玉米及其加工產品、玉米酒糟類產品、玉米青貯飼料和玉米秸稈≤60NY/T 1970 　　飼料產品犢牛、羔羊精料補充料≤20 　　馬、兔精料補充料≤5 　　其他反芻動物精料補充料≤50 　　豬濃縮飼料≤5 　　家禽濃縮飼料≤20 　　豬、兔、馬配合飼料≤5 　　家禽配合飼料≤20 　　魚配合飼料≤10 　　伏馬毒素是最新加上的，原有標準中并無該項，其他國家對該毒素的限量也較少，美國FDA官方要求的伏馬毒素限量標準如下： 　　美國FDA 2005新飼料霉菌毒素標準 　　伏馬毒素5ppm 馬 　　10ppm 豬 　　50ppm 奶牛、家禽 　　計算起來咱的限量標準可比歐美要嚴格多了。 　　從新標準的限量要求來看，飼料原料的煙曲霉毒素要想超標還真的有點難度（60ppm），除非是霉變非常嚴重的玉米。馬、兔、豬的濃縮料、配合料的限量要求是5ppm。對于豬、兔飼料，企業需要一些特別的關注，主要關注玉米的霉變率，霉變較為嚴重的玉米應該嚴格禁用。 　　另外一個很重要的點是，新標準中對飼料霉菌總數有了新的要求。玉米、小麥麩、米糠擴展為谷物及其加工產品；將豆餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）擴展餅粕類飼料原料（發酵產品除外），而且限量值降至4×103 CFU/g。另外增加了乳制品及其加工副產物、其他動物性飼料的限量。最最最重要的是刪除了原標準中在配合飼料、濃縮飼料及精料補充料中的限量。這也意味著飼料生產企業再也不用擔心自己的產品會霉菌超標了，但是我們需要額外提醒的是，飼料霉菌超標，在一定程度上意味著飼料霉菌毒素超標的高風險。 　　GB13078—2001 　　霉菌的允許量 　�。�每克產品中） 　　霉菌總數103個玉米＜40GB/T 13092限量飼用：40-100 　　禁用＞100 　　小麥麩、米糠＜40限量飼用：40-80 　　禁用＞80 　　豆餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）＜50限量飼用：50-100 　　禁用＞100 　　魚粉、肉骨粉＜20限量飼用：20-50 　　禁用＞50 　　鴨配合飼料＜35 　　豬、雞配合飼料 　　豬、雞濃縮飼料 　　奶、肉牛精料補充料＜45 　　新版中霉菌總數的限量標準見下表。 　　霉菌總數 　　CFU/g飼料原料谷物及其加工產品＜4×104GB/T 13092 　　餅粕類飼料原料（發酵產品除外）＜4×103 　　乳制品及其加工副產品＜1×103 　　魚粉＜1×104 　　其他動物源性飼料原料＜2×104 　　一張圖看懂新舊標準對飼料中霉菌毒素的限量要求。 　　喹乙醇等三種獸藥5月1日起禁止生產！ 　　2018年5月1日起，喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑就被要求停止生產，相關企業的獸藥產品批準文號同時注銷。而在這最后的時間，各生產廠家基本都在加大喹乙醇的產量，部分廠家甚至人停機不停，此外一部分經銷商也在存貨。禁抗并不可怕，可怕的是我們捂住耳目，想當然地做事。 　　當前獸藥行情整體處于弱勢，市場需求軟，多數產品價格下跌，市場以去庫存為主。但有一種產品卻反其道而行之，那就是喹乙醇。中國獸藥飼料交易中心得到的消息顯示，各生產廠家基本都在加大喹乙醇的產量，部分廠家甚至人停機不停，此外一部分經銷商也在存貨，在當前獸藥整體壓價去庫存的大環境下，喹乙醇卻逆勢增長，何也？根本原因就是農業部發布的《中華人民共和國農業部公告第2638號》文。 　　喹乙醇最后的瘋狂 　　喹乙醇，長期使用，會蓄積在動物體內，誘變細胞染色體畸形，此外還會造成耐藥性，給人類身體健康帶來潛在危害。這一問題在我國很早就引起了注意，《中國獸藥典》(2005版)明確規定,喹乙醇的適用范圍。合理使用喹乙醇，對畜牧業具有積極作用；但濫用喹乙醇，則會危害動物和人體健康，影響畜牧業的健康發展。 　　喹乙醇可提高飼料轉化率與瘦肉率，促進動物生長，這一特性使喹乙醇在一些地方被長期違規濫用。2017年3·15曝光之后，喹乙醇等抗菌藥被推上風口浪尖，成為輿論焦點，這也成為喹乙醇等藥被禁的一個重要的誘因。 　　我國是畜牧養殖大國，也是獸用抗菌藥生產和使用大國。至今日，獸用抗菌藥已在世界各國普遍使用，為畜牧業養殖業的發展做出突出貢獻。 　　喹乙醇在我國被廣泛使用，因此，鑒于我國當前養殖業的實際情況，國家實施積極穩妥的退出行動，為喹乙醇等藥物的完全退出留了一年的時間來讓養殖業適應，也正因為如此，才出現了我們文章開始提到的場景，生產商加班加點趕貨，中間商則抓緊存貨，即使在當前行情不景氣的養殖業，也有一些大中型養殖戶在備貨，防止以后價格走高。 　　"禁抗"不只是談談 　　近期，農業農村部公布關于2018-2021年開展獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作的通知，明確了養殖端減抗和限抗的時間表。另外，藥物飼料添加劑可能將在2020年全部退出，飼料端的全面禁抗不再遙遠。 　　此外，國家對于抗生素使用的監管越來越嚴格。在山東省公布的2017年飼料獸藥十大典型案件中，竟有3起是關于喹乙醇的違規使用。其中兩起是飼料廠違規使用，一起是養殖場違規添加。 　　后抗生素時代怎么做值得深思 　　5月1日是規定的禁產日期，離禁用日期還有一年的時間，即使我們現在產夠了未來一年的使用量，那到期之后呢，我們怎么辦？ 　　對此中國獸藥飼料交易中心分析師王國正認為，用中藥獸藥代替抗生素類藥品不失為一種可靠的解決辦法，中藥獸藥將會成為未來農牧業發展的一大趨勢。他說中藥獸藥兼顧營養和藥物的兩重性，中藥獸藥不易在體內形成殘留，不易形成耐藥性，從而保證動物的品質和人們身體的健康。 　　他認為當前中藥獸藥領域還處于起步階段，有很大的發展空間和潛力，前景非常廣闊。尤其在當前在禁止使用抗生素的大趨勢下，大規模發展中藥這種綠色高效的新型獸藥，可以解決禽畜體內的抗生素殘留問題，保障食品安全，為我們的畜牧養殖業發展提供強大的競爭優勢，獲得最大經濟效益，推動中國畜牧養殖業的健康發展。 　　中華人民共和國農業部公告 第2638號 　　為保障動物產品質量安全，維護公共衛生安全和生態安全，我部組織對喹乙醇預混劑、氨苯胂酸預混劑、洛克沙胂預混劑3種獸藥產品開展了風險評估和安全再評價。評價認為喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑可能對動物產品質量安全、公共衛生安全和生態安全存在風險隱患。根據《獸藥管理條例》第六十九條規定，我部決定停止在食品動物中使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥�，F將有關事項公告如下。 　　一、自本公告發布之日起，我部停止受理喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑獸藥產品批準文號的申請。 　　二、自2018年5月1日起，停止生產喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑，相關企業的獸藥產品批準文號同時注銷。2018年4月30日前生產的產品，可在2019年4月30日前流通使用。 　　三、自2019年5月1日起，停止經營、使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑。 　　農業部 　　2018年1月11日