紅原地域遼闊，自然景觀獨特，資源豐富，素有高原“金銀灘”之稱。是紅原地處川、青、甘結合部，是川西北草原距內地中心城市最近的一個純牧業縣，具有發展民族經濟的良好的區位優勢。是天然草場、畜牧資源極為豐富。有天然草場1200萬畝，其中可利用優質草場面積達1120萬畝，養育著青藏高原獨有的麥洼牦牛、藏系綿羊40余萬頭（只），每年提供鮮奶2萬多噸，牛、羊肉6000余噸，皮革8萬多張。全縣已有七個產品獲得綠色產品稱號。
麥洼牦牛名字的由來
麥洼牦牛是我國青藏高原型牦牛的地方良種，主產于我省阿壩藏族自治州紅原縣瓦切、麥洼及若爾蓋縣包座一帶，因中心產區原屬麥洼部落，故名麥洼牦牛。
生物學特征
麥洼牦牛背毛全黑為主。頭大小適中，額寬平，額毛叢生卷曲，絕大多數有角，角尖略向后、向內彎曲。頸較薄，鬐甲較低而單薄，背腰平直，腹大不下垂，尻部較窄略傾斜。四肢較短，蹄較小，蹄質堅實。成年公牛體高為126厘米左右，體重為410千克左右；母牛分別為106厘米左右和220千克左右。馱重100千克左右，日行可達30千米，可連續走7—10天。成年閹牛屠宰率高達55%，凈肉率可至43%。泌乳期一半為6個月，泌乳量365千克左右，乳脂率6%—7.5%，乳蛋白為4.91%左右,干物質可達17.9%。年剪毛一次，成年公牛平均剪毛量為1.4千克，母牛平均0.4千克。公牛肩毛長38厘米左右，股毛長47.5厘米左右，裙毛長37厘米左右，背毛長10.5厘米左右，尾毛長者超過60厘米，其顯著特征為全身長滿長長的牛毛，牛毛主要集中在體側、胸部、肩部、四肢上部和尾部，毛長墜地，腹部完全掩蓋于長毛中，猶如穿了幾件厚厚的“羽絨服”，顯得毛發臃腫，故名。成語“多如牛毛”指的就是牦牛。它是世界上僅存的三種未受污染的肉食動物之一。公牛初配年齡3—4歲，母牛3歲，三年兩胎。繁殖成活率為74%。
生產情況
2014年，紅原縣境內已擁有麥洼牦牛近40萬頭，年可出欄牦牛4.6萬頭以上，年產牦牛肉6000余噸，鮮奶2.4萬噸，牛毛160余噸，產值近3億元，已成為當地牧民的主要經濟收入來源
產品榮譽
1993年、1995年，“麥洼牦牛高寒草地暖季育肥技術開發示范”、“麥洼牦牛與牧草新技術推廣”先后榮獲四川省人民政府科技成果類三等獎。
2002年—2005年，“麥洼牦牛適時出欄技術研究”獲省科技廳進步獎。
2009年，麥洼牦牛肉被中國綠色食品發展中心審定為AA級綠色食品。
2011年—2014年，麥洼牦牛肉連續通過“有機產品認證”。
2015年08月10日，原國家質檢總局批準對“麥洼牦牛”實施地理標志產品保護。
二、產地條件
海拔3000米以上，高山草甸植被。以境內長江水系的大渡河上游梭磨河支系、黃河水系的白河支系的溪流為水源。
三、飼養管理
1.牧場環境：天然草場。
2.飼料條件：天然草地生長的飼草為主，補飼適量多汁飼料和精飼料。
3.飼養方式：放牧飼養。
4.飼養管理要點：
（1）犢牛放牧管理：春季產犢要防凍；六月齡斷奶并與母牛分群飼養；斷奶后補喂干青料、青貯料、多汁飼料和精飼料。
（2）冷季補飼：補飼青干料、青貯料、多汁飼料和精飼料。
（3）暖季育肥：天然草地放牧育肥，補飼食鹽和其它礦物質營養。
5.出欄：3.5至5.5歲（現在有條件的養殖戶，用階段性、精細化飼養方法，出欄時間可提前至2周歲以前），體重200千克至240千克。
6.環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
由于牦牛的生存空間在海拔3000米以上的高寒地區，區域生態環境的嚴酷性使它們從骨子里具有傲霜抗雪的能力，所以，由牦牛制作的肉食品，富含熱能和蛋白質，是目前最富營養的生態食品。
沒有去過藏區的人是從吃牦牛肉開始認識牦牛的。別的不說，牦牛的味道和營養讓人不能不服：好東西就是好東西。除了美不勝收的口感，冬天吃一片牦牛肉，身上猶如披了一件羽絨服，體內能變成“冬天里的一把火”。當年紅軍長征，爬過雪山之后饑寒交迫，正是牦牛肉讓他們恢復元氣，支持他們走過草地。所以牦牛肉不僅養育了藏民族，也拯救了一支拯救中國的軍隊。牦牛肉功勛卓著。
牦牛從來不與人爭食，人類活動的空間和需要的自然資源，牦牛從來給予充分尊重，絲毫不予觸碰。它們總是棲息在高高的半坡，有時到6000多米的高處憩息，見人就躲，不具備任何攻擊性。以它們1000公斤的體重，假如脾氣暴虐一點，它可以一頭頂翻三只老虎。但牦牛十分怯生，從不接近陌生的事物。所以，它們常�；具x擇在山嶺或山間盆地的四周活動。由于體毛厚密，它們從來不懼嚴寒，但怕熱。它們對食物沒什么要求，但在高寒荒漠與高寒荒漠草原中，它們以出人意料的生存能力，啃吃粗硬的牧草（如苔草類），若食物被雪覆蓋，它們能憑借嗅覺找到，并用前蹄扒出。牦牛喜歡集群生活，極具“團隊精神”；但似乎不太注重“尊老愛幼”，老態龍鐘的牦牛往往孤獨地離群索居，或者是“同病相憐”的幾頭老牦牛遠離牛群單獨結群活動。
